无骨鸡爪是怎么去骨头的？鸡脚骨头卡在喉咙里要怎么办呢？经常会有人有这些疑问，医院每年也会接到多起骨头卡喉咙的病例。鸡爪是中国人十分热爱的一种美食，老少皆宜，烹饪方法也有很多，但是不得不说这种美食小骨太多，吃起来特别麻烦，这种“麻烦”也正好使得无骨鸡爪脱颖而出。

那么，那“无骨鸡爪”又是怎么来的呢？人们通过什么方式去掉如此多的小骨头呢？当然不是传说中的“化骨棉掌”，多年来网上就在流传一些老太太用嘴给鸡爪去骨的段子，甚至一些编剧将此桥段以搞笑的方式加进电视电影情节中。甚至泰国媒体此前还曝光当地一家鸡爪加工厂内，工人用嘴啃的方式为鸡爪去骨，这次的主角不是老奶奶了而是一些年轻人，难道我们平时吃的无骨鸡爪真的是用嘴啃的方式加工出来的吗？国人的智慧我们要相信，人工可比机器贵多了！对于批量生产来说，我们早就有机械化的脱骨机器啦。

不过由于机械化脱骨无法保证鸡爪的完整性，所以还会多采用人工脱骨方式进行二次加工，高强度的劳动下难免产生遗落鸡骨的情况发生，如何知道骨头是否彻底剔除，加工过程中是否掺杂进其他异物？通过肉眼是无法检查的，如逐个手捏的方式检查，则人工成本太高，此时，X光异物检测设备应运而生。

针对小包装食品，如方便面、面包、饼干、小鱼干、火腿肠、鸡爪、鸡翅、牛肉干、辣条、果仁等的异物检测需求，推出X光异物检测UNX3015-S、UNX4015-N、UNX6030-N、UNX1830-D等高速成像分拣系统，利用X射线检测原理，通过设备成像、分析等流程实现精准检测，搭配自主研发的软件及算法，受检物品成像能清晰地显示物品并对异物进行框选。如有残留骨头、碎渣、金属或者非金属异物等均可完全检测出，避免不合格的产品流入市场造成不必要的损失。

X光异物检测设备当然不仅仅只用于无骨鸡爪的检测，独特的图像分析技术将异物与产品逐层分割，从而达到精准高效检测异物的效果，通用性强、适用范围广。在散料食品、纺织品、袋装食品、食品/医药、瓶罐装食品、饮品、冷冻食品、生鲜食品等的异物检测中都有突出表现。精益化、标准化生产，实现了高精度、高速度、更大产量、更低损耗，给企业带来更高效益。

所以说，检测靠谱，我们吃的才放心！